有天在日本食品店逛街時剛好日本製粉的大阪燒粉 在特價,一時手癢癢就給他敗下去~
找了一天來煎大阪燒孝敬一下還沒嚐過這玩意兒的豚爹、豚娘啦~
包裝上也有註明份量跟作法,可惜豚日文不太靈光,作法跟小訣竅有種猜一猜的fu~~
反正做菜就是沒有規則的歡樂冒險,管它的,做下去就對了~!! \(^O^)/
豚這回做的是3枚份,材料準備了有 :
大阪燒醬
沙拉醬
日本製粉_大阪燒粉 ........................... 150g
蛋 ..................................................... 2顆
開水 .................................................. 180g
高麗菜葉 ............................................ 4片
紅蘿蔔 ............................................... 1/4根
劍蝦 .................................................. 9隻
墨魚 .................................................. 1/2隻
雞腿肉 ............................................... 1/3隻
豬五花肉片 ........................................ 9片
柴魚片(2.5g/包) ................................. 3包
( 基本上只有前6樣是固定,後面的材料就依自己喜好來添加!
其實應該還要準備紅薑絲與青海苔粉,不過這2樣很難運用在其他菜上,所以豚就pass掉了。 )
開工~
先將大阪燒粉、蛋、水攪勻。
再將切碎的高麗菜、紅蘿蔔、蝦、墨魚(已先燙熟)、雞腿肉(已經先煎熟),拌入粉漿中。
加油熱鍋後,倒入1/3的粉料,如圖,可以將材料聚成一個圓稍稍把中心壓淺一些,再將粉漿到在中心處,這樣粉漿比較不會四竄(在日本美食節目學到的小訣竅)。
要準備翻面前,在還生的這一面排上3片五花肉片。
呵呵,完美降落。
再度翻面,這面的五花肉也已經煎熟了,準備起鍋。
起鍋乘盤後塗上大阪燒醬、沙拉醬,再灑上柴魚片,看起來還蠻像一回事的耶~
因為香氣還蠻豐富的,頗得爹娘歡心,一枚的份量還不小,我們一家3口分吃兩枚就飽了。
第一、二枚是原味嘗試,第三枚豚再加上了蔥花與明太子醬,香氣就更升級啦!!
日本製粉的大阪燒粉 粉體本身就有加入昆布、香菇,粉料本身就很有味道香氣,只要再加入豐富一些的材料(這回所加入的食材都是豚由豚媽媽前兩天的食材中存來的,其實備料還蠻方便的;柴魚片、大阪燒醬準備了做其他菜時也可以用得上),雖然不像外面餐廳煎得那麼專業,不過味道嚐起來也很不錯呦~ 而且輕輕鬆鬆就可以在家和家人們一起享用日本料理,經濟實惠又能聯絡大家的感情,接下來的連假大家也可以試一試。
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