很開心這回再度抽中川辣口味的【大媽的鍋】口碑體驗卷，豚要向四川辣妹子"怕不辣、辣不怕"的堅毅精神看齊，奔向這噴香麻辣道地四川味兒的懷抱啦~!!!!
其實【大媽的鍋】地理位置挺方便，就在北投捷運站的後方，一抬頭就可以看到洋紅色【DAMA 大媽的鍋】的招牌。
電梯到2F一出來就可以看見掛著紅燈籠的店家。
佔地非常廣闊，裝潢大氣，我們是在平日中午奔來的。
店家的菜單與這天體驗的內容，既然要學習辣妹子的精神，二話不說擔然B餐給它點下去啦!! 
黃金泡菜很美味。
麻辣燙的沾醬蠻獨到的，辣燙過的食物沾了這個會呈現一種回甘的味道。
川味口水雞 ，這道菜經常會吃到，不過這裡的川味口水雞算是豚吃過數一數二香的! 各式的麻香、辣香匯聚一堂，雞肉鮮嫩，連雞肉下面鋪的銀芽絲都噴香爽口到不行，我們一群人把辣湯之外的食材掃得乾乾淨淨，非常好吃。
干絲香菜 ，也是超香、超好吃的一道菜，看看這香菜有多鮮嫩，完全清爽又漱嘴~
烏梅汁 ，清香，酸度濃度適中，中和口中辣度。
招牌酸菜魚&川味麻辣燙(一鍋二吃) ，登登登登~ 今日的主角兒現身。 
中間部分是川味麻辣燙鍋用來燙煮食材；外圍的"酸菜魚片"是一道非常重口味的"菜"(不是鍋或湯ㄡ)是要直接撈取魚片享用的，魚片鮮嫩、不過太過鹹香，一塊魚片就可以配上幾大口白飯了~ ^^
這鍋可是老闆親自前往四川，向當地師傅習得熬煮「麻辣燙」的精華所在，詳細記下製作過程，並在台灣盡量做出與當地一樣的口味，老闆表示，川菜料理雖然隨處可見，但與正統相比實質上卻已走味太多，因此老闆堅信若能將最原始的道地風味呈現給顧客，美味才得以不落人後！為堅持最道地的美味，老闆與後場師傅更特地遠赴對岸揀選泡椒、花椒、乾辣椒以及些許辛香料等素材，以確保每個食材與配料的品質，做出道道令人滿意的美味佳餚。
肉串拼盤、綜合菇類拼盤、滷豆腐、滷味拼盤 (內含滷大腸/滷牛筋/滷牛肚) ，這些是麻辣燙的食材。
孜然羊排 ，羊肉鮮嫩不腥羶、調味料帶甘味，羊肉搭著蔥段一同入口好好吃呢。
鹹蛋南瓜 ，這道做得極好，南瓜外皮炸得脆香拌上鹹蛋泥與辛香料，雖然味道重但入口甘美、味道豐富，據小姐說連不敢吃南瓜的客人也能一口接一口的吃下肚，這也算是店裏的招牌菜之ㄧ！
上湯花椰菜 ，花椰菜爽脆，這道算是這日口味最溫和的菜色。
老皮嫩肉 ，外皮煸得夠厚夠老是豚喜歡的口味，下面的湯汁稍鹹了些不然很完美~
催淚蛋 ，炒蛋完全的滑嫩、吸收了辣椒與糯米椒的香氣、卻不辣，糯米椒粒不辣而且香氣綿長，這道菜只要跳過紅色的炸彈 連怕辣的人都可以吃得很開心，超推~
辣子雞丁 ，不愧是2根辣椒圖示的一道菜，有滿滿的乾辣椒丁再灑上辣椒粉末，辣味非常道地，其實很香、辣味只在口中而不太刺激喉嚨，豚覺得還蠻好吃的，就是也鹹了些，是完全的下酒菜色!
麻辣燙的肉串大約燙上2分鐘就可起鍋，店家有附上計時沙漏。
這店內的招牌「麻辣燙」鍋，是用牛油和獨門醬料熬製成的正統四川麻辣湯，不論燙肉類、菇類或滷內臟類都十分搭配，全都是味道豐富極致的美味。
肉串的肉質鮮嫩細緻、菇類新鮮、內臟無腥氣，經「麻辣燙」過全都好吃到破表，尤其是香菇跟大腸，嘖嘖嘖，令豚到今日還回味再三啊~
店裡的菜色幾乎都是下飯的菜式，這白飯也是完全沒在馬虎的，米飯是粒粒晶瑩剔透又飽滿吃起來滑潤非常，完美的配角，讓我們完全享受這扒飯的樂趣!!!
多謝【愛評網】與【大媽的鍋】提供這次美好的道地川湘菜體驗機會。
店家6月後的營業時間會有點變動。
有3間6~7人的圓桌小包廂。
1間10~12人的圓桌中包廂。
這桌子的設計是可移動式的，如果有需要，這區也可變成容納數十人的大包廂。
【大媽的鍋】佔地約快200坪真的是非常寬敞，公司家族聚會不愁場地不夠大。
【大媽的鍋】環境廣大、整潔明亮，服務人員客氣又體貼非常注意客人用餐間的需求上菜的時間點與收拾餐具都把握得很好。
店家提供的是口味非常正統的川菜與湘菜菜式，我們今天品嚐的這些菜色多數味道確實對台灣人來說稍微重鹹了一些，但食材新鮮、廚師手法細緻，菜色中由對岸飄洋過海辛香料所吊出層次豐富的辣味與香氣卻也是無法抵擋的迷人，希望店家將來能在正統與在地口味中間琢磨出更完美的比例。
【大媽的鍋】是一間好吃有水準的店，不過菜式口味甚重，豚建議盡量多找一些親朋一同來【大媽的鍋】分享美食，一來可點的菜色更多，二來菜色吃巧，搭配上店家提供的好吃白米飯或配上啤酒就既可享受好味道又不會覺得口味過重囉~ ╭(￣︶￣)╯-*☆*"`'*-.,_,･゜
店家資訊 :
大媽的鍋
(02) 2898-1282
台北市北投區北投路二段9號2樓
官方網站： 大媽的鍋
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